Ξεκάθαρη τελειότητα στο Syrah. Τα λόγια είναι φτωχά για να περιγράψουν αυτό το δημιούργημα, που έρχεται από το cult οινοποιείο Sine Qua Non, στην Καλιφόρνια. Με έδρα βόρεια του Los Angeles και με τους περισσότερους αμπελώνες να βρίσκονται στη Σάντα Μπάρμπαρα, το οινοποιείο αποδεικνύει ότι κορυφαία καλιφορνέζικα δεν παράγει μόνο η Nappa. Το γεγονός μάλιστα ότι το ίδιο κρασί σπάνια παράγεται περισσότερες από μια φορές, είναι μια ακόμη ενδιαφέρουσα «ανατροπή» του Αυστριακού ιδρυτή του οινοποιείου, Manfred Krankl, ο οποίος μετανάστευσε στην Αμερική το 1980. Να σημειωθεί ότι η πώληση των κρασιών της εταιρίας γίνεται απευθείας μέσω Mailing list στους τελικούς πελάτες. Αλλά μην βιάζεστε, να έχετε λίγη υπομονή.. Από το 2018, η αναμονή για να εγγραφεί κάποιος στη λίστα αυτή ήταν περίπου 9 χρόνια…
Το Ratsel 16 – το οποίο παράγεται αποκλειστικά από σταφύλια του κτήματος – είναι από τα κρασιά που θα μείνουν για πάντα στην καρδιά μου, όχι μόνο στην γεύση μου. Υπερήφανο, σκούρο κόκκινο με μωβ απόχρωση, αναπτύσσεται σταδιακά στον ουρανίσκο κατακτώντας άπαντα τα αισθητήρια.Απίστευτο μπουκέτο από βιολέτες, υπερ-ώριμα βατόμουρα, βανίλια πιπέρια, λευκή σοκολάτα, δέρμα και ζωικά λιπαρά. Γεμάτο σώμα, με εκπληκτικό βάθος, απίστευτη συμπύκνωση και μαζικά συγκεντρωμένες στοιβάδες γεύσεων που δημιουργούνται αβίαστα καθώς αυτό το πολυεπίπεδο Syrah δείχνει και την δύναμη και την γοητεία του. Σκούρα κεράσια, δαμάσκηνο, μαρμελάδα βατόμουρου, λεβάντα, μπαχαρικά, μενθόλ, σοκολάτα και γλυκόριζα ενσωματώνονται στο εκπληκτικό φινίρισμα. Εξαιρετικά λεπτές φίνες τανίνες, τέλεια ισορροπία και «πολυτελές» φινίρισμα που πολύ απλά δεν σταματάει. Πραγματικά το νιώθεις να κρατάει μόνιμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι για αλκοόλ 16%+ είναι απίστευτα ισορροπημένο με το αλκοόλ να είναι φυσικά εμφανές αλλά καθόλου υπερβολικό. Φανταστικές καταστάσεις. Προσπαθώ να σκεφτώ ένα κρασί που να προσφέρει αυτό το επίπεδο έντασης, χωρίς να είναι βαρύ ή επιθετικό, αλλά βελούδινο και δεν μπορώ να βρω κάποιο… Το καλύτερο Syrah που έχω δοκιμασει εως σήμερα.
Ένα μνημειώδες κρασί.
Βαθμολογία: 98/100
Ενδεικτική τιμή 380 €
Παραγωγός: Sine Qua Non
Χώρα: Η.Π.Α.
Περιοχή: California, Ventura County
Ποικιλία: 81% Syrah, 7% Mourvèdre, 5% Petite Syrah, 2,5% Grenache και 4,5% Viognier
Χρώμα: Ερυθρό
Αλκοόλ: 16.1%
