Όταν βρέθηκε μπροστά μου και στην συνέχεια ανοίχθηκε μια από τις ελάχιστες (τουλάχιστον στην Ελλάδα) φιάλη του Pouilly Fuisse 2011 Domaine des Gerbeaux σκέφθηκα πόσο ενδιαφέρον θα ήταν να δούμε την δεκαετή εξέλιξή αυτού του Chardonnay, όταν ο ίδιος ο παραγωγός προτείνει ως μέγιστο παλαίωσης 8 χρόνια.
Η Pouilly Fuisse είναι μια περιοχή της Βουργουνδίας, φημισμένη για τα Chardonnay της, που αποτελούν και την μοναδική ποικιλία καλλιέργειας στην συγκεκριμένη ζώνη. Πολλά από αυτά είναι βαρελάτα και με καλή σχέση ποιότητας/τιμής. To Domaine des Gerbeaux είναι ένα οικογενειακό boutique οινοποιείο το οποίο ιδρύθηκε το 1896 και σήμερα διαθέτει περισσότερα από 13 εκτάρια που απλώνονται στα χωριά Solutré, Fuissé, Chaintré, καθώς και στον οικισμό Pouilly. To Pouilly Fuisse 2011 προέρχεται από παλαιά αμπελοτόπια, ηλικίας 50 και άνω ετών. Για τη συγκεκριμένη ετικέτα οινοποιείται ένα μόνο αμπελοτόπι δίνοντας ένα κρασί με εντυπωσιακή πολυπλοκότητα και καλές δυνατότητες παλαίωσης.
Το χρώμα του μαρτυρά την πάροδο του χρόνου Και το βαρέλι (6 μήνες) όντας βαθύ κίτρινο, ένα σκούρο λεμονί. Πρόκειται για ένα απολαυστικό κρασί με κίτρο, πράσινο μήλο, μάνγκο, αρώματα γαρδένιας ανανά και νεκταρίνι να έρχονται δυνατά στο προσκήνιο με μια εντυπωσιακή ισορροπία όμως. Μέτριο σώμα, με γεμάτη όμως, βουτυράτη γεύση, δροσιστική οξύτητα και εξαιρετικά κρεμώδη αίσθηση πάντα σε άψογη ισορροπία. Ένα πραγματικά γενναιόδωρο κρασί τόσο στη μύτη όσο και στο στόμα, με πολυπλοκότητα, με λεπτές πινελιές βουτύρου οι οποίες συνδυάζονται υπέροχα με μια πλούσια υφή, δημιουργώντας τελικά μια κομψή δομή κι ένα μακρύ τελείωμα σε τροπικά φρούτα, βανίλια, και βρεγμένη πέτρα.
Το κρασί παρά τα 10 χρόνια της ηλικίας του, δείχνει ακόμη αρκετά ζωηρό και όχι κουρασμένο… Και συνόδευσε εκπληκτικά ψητό πελαγίσιο λαβράκι και τυριά.
Ένα καλό single vineyard – Chardonnay κρασί Βουργουνδίας με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, άρα το αναζητούμε νέο και το κρατάμε.
Βαθμολογία: 90/100
Ενδεικτική τιμή: 35-40 €
Παραγωγός: Domaine des Gerbeaux
Χώρα: Γαλλία
Περιοχή: Βουργουνδία, Pouilly Fuisse
Ποικιλία: Chardonnay 100%
Τύπος: Ήρεμο
Χρώμα: Λευκό
Αλκοόλ: 13%
