Πλυτό, μια ακόμη από τις παλιές γνωστές Κρητικές ποικιλίες που κινδύνευε με εξαφάνιση. Διασώθηκε όμως μέσα από τις προσπάθειες και την φροντίδα των ανθρώπων της οινοποιίας Λυραράκη για την ανάδειξη του Κρητικού αμπελώνα – κάτι στο οποίο μας έχουν συνηθίσει εδώ και πολλά χρόνια. Ο Γιώργος Λυραράκης μου είχε πει ότι το Πλυτό, είναι μια ιδιαίτερη ποικιλία με σπάνια για τα δεδομένα της Κρήτης οξύτητα, κι έναν νευρώδη χαρακτήρα, ικανό να ξεσηκώσει τον ουρανίσκο. Οσο υψηλότερη δε η οξύτητα της (αναλόγως των συνθηκών της κάθε χρονιάς), τόσο και μεγαλύτερη η αντοχή του κρασιού στο χρόνο. Η φιάλη που ανοίχθηκε ήταν του 2018.
Χρώμα: λεμονί.
Η μύτη είναι πράγματι ιδιαίτερη, «ξυνούτσικη» και φρέσκια, με έντονα αρώματα λεμονιού και εσπερειδοειδών, μήλο και αχλάδι, αδιόρατα γλυκά μπαχάρια αλλά και λουλουδένιες νότες με λεβάντα σε δεύτερο πλάνο.
Ζωηρή, δροσιστική οξύτητα στον ουρανίσκο, με το ροζ γκρέιπφρουτ να δίνει ένα παιχνιδιάρικο πλην όμως έντονο παρόν στην παλέτα, σ ένα μείγμα από φρούτα όπως βερίκοκο και άγουρο αχλάδι, και φύλλα τσαγιού σ ένα αρκετά γεμάτο σώμα με όγκο που δίνει μια γεμάτη αίσθηση. Ελαφριά ορυκτά και βότανα εξισορροπούν το σώμα και του επιτρέπουν να «καθίσει» σ ένα ξεχωριστό ξηρό λευκό με ένα ελαφρά πικάντικο άγγιγμα και αλμυρή φρέσκια γεύση σ ένα γρήγορο, φινίρισμα. Ενα κρασί με εσωτερικότητα και απόσταση από συνηθισμένες καταστάσεις…
Βαθμολογία: 89/100
Ενδεικτική τιμή 11 €
Παραγωγός: Οινοποιία Λυραράκης
Χώρα: Ελλάδα
Περιοχή: Κρήτη, Ηράκλειο
Ποικιλία: Πλυτό
Τύπος: Ήρεμο
Χρώμα: Λευκό
Αλκοόλ: 13%
