Moinoterra – Ένα φρέσκο ξεκίνημα στην καρδιά των Αρχανών
Υπάρχουν στιγμές που νιώθεις πως είσαι παρών σε κάτι που μόλις γεννιέται. Έτσι ακριβώς αισθάνθηκα μπαίνοντας στο οινοποιείο Moinoterra: ένας χώρος ολοκαίνουργιος, είχε ανοίξει άλλωστε μόλις μια εβδομάδα πριν, με τη χαρακτηριστική μυρωδιά του καινούριου να υπάρχει στον αέρα. Η πρώτη εντύπωση μ αυτή την έννοια ήταν σημαντική, καθώς βρίσκεσαι σε ένα πολύ περιποιημένο, καλαίσθητο οινοποιείο με σύγχρονη αρχιτεκτονική προσέγγιση, χτισμένο όμως μέσα στο ίδιο το χωριό των Αρχανών, δηλώνοντας με αμεσότητα την αδιάρρηκτη σχέση του με τον τόπο.
Οι Αρχάνες αποτελούν, όχι μόνο ένα όμορφο χωριό, αλλά και την πιο ιστορική περιοχή αμπελουργίας της Κρήτης. Είναι ένας τόπος που ζει με το κρασί από τα μινωικά χρόνια μέχρι σήμερα. Το terroir εδώ έχει πραγματικά αρχαίες ρίζες και είναι μοναδικό: το υψόμετρο, οι δροσεροί άνεμοι και τα ασβεστολιθικά εδάφη δίνουν στα κρασιά έναν ξεχωριστό χαρακτήρα. Στην καρδιά της ζώνης ξεχωρίζει το ΠΟΠ Κοτσιφάλι – Μαντηλάρι, που εδώ αποκτά την αυθεντική του έκφραση και αποτελεί σημείο αναφοράς για την κρητική οινοποιία. Γύρω του καλλιεργούνται κι άλλες κρητικές αλλά και διεθνείς ποικιλίες, που δίνουν ποικιλία και νέες ερμηνείες στο τοπίο.
Η Moinoterra πραγματοποίησε τις πρώτες της οινοποιήσεις το 2021 σε εγκαταστάσεις τρίτων. Σήμερα όμως έχει αποκτήσει το δικό της «σπίτι». Αυτή τη στιγμή λειτουργεί το επισκέψιμο τμήμα για δοκιμές, ενώ γύρω του συνεχίζει να διαμορφώνεται το υπόλοιπο οινοποιείο: οι χώροι οινοποίησης και ωρίμανσης που σύντομα θα ολοκληρώσουν το όραμα. Είναι ένα έργο σε εξέλιξη, μια ζωντανή απόδειξη της πίστης, και της ενέργειας που απαιτούνται για να στηθεί κάτι από το μηδέν.
Η επίσκεψή μου απέκτησε μια εντελώς διαφορετική διάσταση χάρη στη φιλοξενία του Νίκου Στάθογλου. Ο Νίκος, η ψυχή αυτής της προσπάθειας, με υποδέχτηκε με ζεστασιά και αληθινό ενθουσιασμό, και πολύ γρήγορα η γνωριμία αυτή μετατράπηκε σε μια ουσιαστική συζήτηση που κράτησε ώρες. Μαζί του, και με τον οινολόγο της ομάδας, τον Γρηγόρη Σκοπελίτη δοκιμάσαμε όλα τα κρασιά, μιλώντας για τις ποικιλίες, τα αμπελοτόπια και την ταυτότητα που φιλοδοξεί να χτίσει το Moinoterra. Η κουβέντα μας δεν περιορίστηκε στο κρασί καθώς αναδυόταν καθαρά η χαρά του για το νέο ξεκίνημα, η επιθυμία του να δημιουργήσει οίνους αξιόλογους και ουσιαστικούς, αλλά και η αγάπη του για τον τόπο.
Ήταν πράγματι καιρός οι Αρχάνες να αποκτήσουν ένα οινοποιείο τόσο φρέσκο και ενδιαφέρον μέσα στο ίδιο τους το χωριό, κι αυτό ακριβώς έρχεται να υλοποιήσει το Moinoterra, αφήνοντας τη δική του υπογραφή στην παράδοση ενός εμβληματικού οινικού τόπου.
Tasting Notes.
Μοσχάτο Σπίνας 2024
Έντονα ανθική μύτη με το νυχτολούλουδο να κυριαρχεί. Στο στόμα σε εκπλήσσει με τον όγκο του. Φρέσκο, με ήπια οξύτητα, νότες άγουρου πεπονιού με βοτανικές νύξεις ρίγανης. Ένα Μοσχάτο με προσωπικότητα, όχι τόσο αρωματικό όσο έχουμε συνηθίσει και πιο πλούσιο στο στόμα.
Βηλάνα 2023
Σταφύλια από ξεχωριστά ξερικά αμπελοτόπια, στους πρόποδες του όρους Γιούχτα, με χαμηλές αποδόσεις. Η «καλύτερη» και πιο ξεχωριστή ετικέτα του οινοποιείου. Λεμονάτες νότες, ορυκτά στοιχεία, βότανα και πράσινο μήλο. Γεμάτο στόμα, με ένταση και δομή που καθιστούν το κρασί αυτό απολύτως γαστρονομικό. Μια από τις κορυφαίες Βηλάνες της Κρήτης, με εντυπωσιακή δυνατότητα εξέλιξης στον χρόνο, κάτι που έχω διαπιστώσει δοκιμάζοντας παλαιότερη εσοδεία.
Ασύρτικο 2024
Μύτη με τάρτα λεμονιού, ξύσμα και έντονη φρεσκάδα εσπεριδοειδών, πλαισιωμένη από νότες ορυκτότητας. Στο στόμα ζωηρό, με την δυνατή οξύτητα της ποικιλίας να δίνει ένταση και νεύρο. Καθαρή, διαυγής οινοποίηση που αναδεικνύει τη λεμονάτη διάσταση του Ασύρτικου. Εξέλιξη εξαιρετική στην παλαίωση – θα κερδίσει βάθος για τουλάχιστον πέντε χρόνια.
Ροζέ 2024 (Μαντηλάρι 40% – Κοτσιφάλι 30% – Μοσχάτο Σπίνας 30%)
Σύγχρονο και φινετσάτο, με ανοιχτό χρώμα στην παλέτα της Προβηγκίας, αλλά και Κρητική ψυχή. Ανθική μύτη, πλούσιο σώμα με φινέτσα και σχετική λιπαρότητα όπως και ισορροπία. Η συνύπαρξη των τριών ποικιλιών δίνει ξεχωριστό χαρακτήρα, αρώματα και φρεσκάδα. Ένα πολύ ευχάριστο και κομψό, γοητευτικό ροζέ.
ΠΟΠ Αρχάνες 2024 (Κοτσιφάλι 60% – Μαντηλάρι 40%)
Μύτη με μικρά κόκκινα φρούτα – κεράσι, βύσσινο – που δίνουν αμέσως φινέτσα. Στο στόμα μέτριος όγκος, βελούδινη υφή και καθαρή, γοητευτική επίγευση. Ένα κρασί ευχάριστο και απολαυστικό, που πίνεται άνετα στη φρέσκια του εκδοχή, με προοπτική να δείξει ακόμη καλύτερο πρόσωπο σε δύο χρόνια. Πολύ καλό κρασί.
Reserve 2022 – ΠΟΠ Αρχάνες (Μαντηλάρι 95% – Κοτσιφάλι 5%)
Ένα «θωρηκτό» Μαντηλάρι με ισχυρή προσωπικότητα. Πολύ βαθύ ερυθρό χρώμα, πυκνό και δυνατό σε όλα του τα χαρακτηριστικά. Σύνθετη μύτη με βύσσινο, μαυροκέρασο, δαμάσκηνο, φρέσκα βότανα και γλυκά μπαχαρικά. Στον ουρανίσκο έντονο, στιβαρό, με άγουρη φρεσκάδα, σχετική ισορροπία και γήινο χαρακτήρα. Ένα κρασί που θα ανταμείψει όσους έχουν υπομονή, με μεγάλες συγκινήσεις στο μέλλον. Προσωπικά το πρόσθεσα ήδη στην κάβα μου.
Η Moinoterra, ή το Moinoterra πλέον, αν και μόλις στην τέταρτη χρονιά οινοποιήσεων, βρίσκεται ήδη σε πολύ καλό επίπεδο. Περιμένουμε πολλά από αυτό το οινοποιείο στο μέλλον, και σίγουρα αξίζει να βρίσκεται στο ραντάρ μας.
Ευχαριστώ θερμά τον Νίκο Στάθογλου για την υπέροχη φιλοξενία.
Γιώργος Λυγεράκης
