Προβεβλημένο και σίγουρα ένα από τα κορυφαία λευκά (αν όχι το κορυφαίο) του κτήματος από την Επανομή. Αξίζει να τονιστεί ότι Chardonnay, καλλιεργείται στο Κτήμα από το 1983, με τον Βαγγέλη Γεροβασιλείου να είναι από τους πρώτους που φυτεύσαν και πίστεψαν την κλασική αυτή ποικιλία. Το συγκεκριμένο κρασί, είναι ένα βαρελάτο Chardonnay όπου η ζύμωση γίνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με παραμονή στις οινολάσπες, με την χρήση δηλαδή όλων των μεθόδων που συναντάμε στον τόπο καταγωγής του, την Βουργουνδία.
Χρώμα: μέτριας έντασης χρυσό με πρασινωπές ανταύγειες.
Ανοίγοντας σταδιακά, λαμβάνουμε αρώματα φρυγανιασμένου ψωμιού, βανίλιας και κρέμας λεμονιού, αφήνοντας σχετικά γρήγορα χώρο για αρώματα βουτύρου, ώριμου λεμονιού με πολλές διαφορετικές νύξεις εσπεριδοειδών, όλα αυτά πλαισιωμένα με πέταλα λουλουδιών, πεπονιού, ροδάκινου και μπανάνας, σ ένα ωραίο περιβάλλον με αχνά στοιχεία ορυκτών-πέτρας και αλατότητας. Η μύτη είναι πολύ κομψή, θυμίζοντας καλές Βουργουνδίες κατά την άποψή μου.
Πλούσια η αίσθηση στο στόμα το οποίο είναι βουτυρώδες και γεμάτο, καλυμμένο από γεύσεις ώριμων λεμονιών, ροδάκινου, μελιού και λίτσι, σ ένα ζωηρό, στρογγυλό, ηδονικό τελικά, σύνολο. Μέτρια οξύτητα για την ετικέτα του 2019 της οποίας η φιάλη ανοίχθηκε 4 χρόνια μετά. Μεγάλο σε διάρκεια και βάθος, πολυτελές φινίρισμα με ξύσμα λεμονιού, βοτανικές νότες, ήπια ορυκτή παρουσία και μια παιχνιδιάρικη, νόστιμη πικράδα που γοητεύει.
Ένα αληθινό, υπέροχο Chardonnay, από τα καλύτερα στην Χώρα μας. Και με την υπογραφή του μετρ των λευκών, Βαγγέλη Γεροβασιλείου.
Βαθμολογία: 91/100
Ενδεικτική τιμή 21 €
Παραγωγός: Κτήμα Γεροβασιλείου
Χώρα: Ελλάδα
Περιοχή: Μακεδονία, Επανομή
Ποικιλία: Chardonnay
Τύπος: Ήρεμο
Χρώμα: Λευκό
Αλκοόλ: 14 %
