Πέρασε ένας χρόνος από την προηγούμενη επίσκεψη μου στο Κτήμα Πατεριανάκη (https://winememos.com/patergiannaki/ ), και τώρα, επιστρέφοντας ξανά, βρέθηκα και πάλι σε αυτό το μαγευτικό περιβάλλον των Μελεσσών, μέσα στην καρδιά των βιολογικών, ημιορεινών αμπελώνων των Πεζών.
Αυτή η δεύτερη επίσκεψη δεν ήταν απλώς μια συνέχεια, αλλά μια ουσιαστική εμπειρία. Συνάντησα ξανά τη Νίκη και την Εμμανουέλα Πατεργιανάκη, και μαζί δοκιμάσαμε πολλά κρασιά τους, εκ νέου. Μαζί με τον καλό φίλο Βαγγέλη Κακουδάκη, συνοδοιπόρο, στο μεγάλο αυτό ταξίδι του κρασιού. Η φιλοξενία στο Κτήμα, ζεστή και αυθεντική, με έκανε να νιώσω σαν να βρίσκομαι σε φιλικό σπίτι και όχι απλώς σε ένα οινοποιείο.
Καθίσαμε στον χώρο της γευσιγνωσίας, με θέα τους βιολογικούς αμπελώνες που εδώ και δεκαετίες καλλιεργεί η οικογένεια με συνέπεια και σεβασμό στη φύση. Παράλληλα η κουβέντα μας, πήρε βάθος. Δεν περιοριστήκαμε σε τυπικές περιγραφές ποικιλιών ή οινοποιητικών διαδικασιών, αλλά μιλήσαμε για την ίδια την τέχνη και πολυπλοκότητα της οινοποίησης. Η Νίκη, και η Εμμανουέλα, μοιράστηκαν μαζί μας, το πώς προσεγγίζουν κάθε νέα εσοδεία σε ένα περιβάλλον που αλλάζει διαρκώς λόγω της κλιματικής κρίσης. Είναι πολύ όμορφο να βλέπεις το πόσο συνειδητά συνδυάζουν την παράδοση με την καινοτομία. Μίλησαν για τη σημασία του terroir, για τις γηγενείς ποικιλίες που προσπαθούν να αναδείξουν, για τον σεβασμό στη βιολογική καλλιέργεια, αλλά και για τις μικρές, δημιουργικές παρεμβάσεις που δίνουν στα κρασιά τους τον ξεχωριστό τους χαρακτήρα. Ένιωσα ότι μέσα από αυτήν την κουβέντα έπαιρνα μέρος σε μια ιστορία που συνεχίζεται από γενιά σε γενιά, εμπλουτίζεται και εξελίσσεται.
Η γευσιγνωσία έγινε έτσι μια εμπειρία με νόημα. Δοκίμασα ξανά ετικέτες που ήδη έχω γνωρίσει, αλλά τώρα σε διαφορετικές χρονιές, αλλά και πιο εξελιγμένες στο χρόνο από την εμφιάλωση τους.
Βιδιανό 2024: έντονα αρωματικό με μια ξεχωριστή μύτη γεμάτη φινέτσα. Καλό σώμα και ισορροπημένη οξύτητα. Διαφορετικό από πολλά άλλα βιδιανά λόγω της εξαιρετικής αρωματικής του δομής.
Μελισσινός 2024 Λευκός: ενδιαφέρον Blend από Θραψαθήρι και Sauvignon Blanc. Φρέσκο, με όμορφα τροπικά στοιχεία, σορμπέ εσπεριδοειδών, και κάποιες πιο πικάντικες νότες, πολύ απαλό με μια ξεχωριστή υπογραφή που βάζει το Θραψαθήρι.
Μοσχάτο Σπίνας 2024: κλασικό καλοφτιαγμένο Κρητικό μοσχάτο, με μια γοητευτική μύτη όπου κυριαρχούν ανθικά στοιχεία, που ακολουθείται από αντίστοιχο στόμα με κυρίαρχα το εσπεριδοειδή.
Ασύρτικο Βαρέλι 2021: βγαίνει μόνο σε magnum. Ξεχωριστό Ασύρτικο για την φινέτσα του, και το γεμάτο στόμα, ένα πάρα πολύ καλό βαρελάτο δείγμα της ποικιλίας, με εξαιρετικό φρούτο και υπέροχη υφή.
3,14 Βιδιανό 2023: το Βιδιανό της ιδιαίτερης premium σειράς 3.14 δεν το είχα δοκιμάσει. Εδώ η χρονιά 2023 μου άφησε εξαιρετικές εντυπώσεις. Γεμάτο, κρεμώδες με ωραία οξύτητα, ένα πληθωρικό λευκό με φρουτώδη χαρακτήρα και σίγουρα με προσωπικότητα.
Μελισσινός 2024Ροζέ: aπό Κοτσιφάλι και Syrah. Αρκετά πολύπλοκο και ευχάριστο ροζέ, με έντονο κόκκινο φρούτο και μπαχάρια, στρογγυλό με καλή ισορροπία.
3,14 Ροζέ 2022: καταπληκτικό ροζέ, για μένα στα κορυφαία του Νησιού. Ένα μεγάλο ροζέ κρασί, με τρομερή καθαρότητα φρούτου. Μύτη και στόμα top.
Μελισσόκηπος 2023: κλασικό blend από Μαντηλάρι – Κοτσιφάλι με ισχυρές τανίνες αλλά και ωραία ισορροπία. «θερμό» με βάθος και πολυπλοκότητα. Φρούτο, μπαχαρικά και ζωϊκα. Καλή δομή με προοπτική παλαίωσης.
Μελισσινός 2021 Syrah: το syrah αυτό με κέρδισε από την πρώτη φορά που το δοκίμασα. Κι αυτή η χρονιά είναι πολύ καλή. Βελούδινη υφή, στρογγυλό και γεμάτο με πολύ φινέτσα. Πολύ καλή δουλειά!
Κτήμα Πατεριανάκη (Domaine) 2022 ΠΟΠ Πεζά: ισχυρή δομή και για μακρά παλαίωση. Το εμβληματικό κρασί του Κτήματος. Αποξηραμένα φρούτα, ντομάτα και μπαχαρικά με αρκετές νότες από το βαρέλι. Θεωρώ ότι αυτό του 2022 είναι εντελώς ανέτοιμο, και προτείνω να το κρατήσετε στην κάβα σας για σίγουρη μελλοντική απόλαυση.
3,14 Ερυθρό 2023: επίσης ήπιας φυσικής οινοποίησης από την ίδια σειρά 3,14 και από 100% Κοτσιφάλι. Εξαιρετικό κρασί !!! Μόνο συγχαρητήρια αξίζουν εδώ, Ένα από τα πιο ιδιαίτερα, διαφορετικά ερυθρά της Κρήτης, μια ξεχωριστή «ερμηνεία» για το Κοτσιφάλι, που πάει μπροστά την ποικιλία. Πολυσύνθετο, τανικό, και έντονο όπως και γεμάτο. Φρούτο, μπαχαρικά και βότανα. και πολύ γεμάτο στο στόμα με φρούτο, μπαχάρια και βότανα. Του πάει μια σχετική παλαίωση. Το ολοκληρώνει ως προς την φινέτσα και την πολυπλοκότητα. Του 2023 ήταν εξαίσιο. Ένα κρασί που πρέπει να μπει στην λίστα σας.
Η Νίκη και η Εμμανουέλα Πατεριανάκη ανεβάζουν τον πήχη, ακόμη πιο ψηλά. Η φροντίδα και αξιοπιστία που διακρίνει κάθε πτυχή του οινοποιείου τους γίνεται ολοένα και πιο βαθιά.
Ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη φιλοξενία.
Γιώργος Λυγεράκης
