Η Μαύρη Κουντούρα Κύμης είναι μια σπάνια, «ξεχασμένη» ποικιλία από την Εύβοια, μικρόρωγος – ποιοτικός – κλώνος της Αιγαιοπελαγίτικης Μαντηλαριάς, με πιο σκούρο χρώμα και πολύ πιο βελούδινες τανίνες.
Θυμάμαι ακόμη την εξαιρετική χρονιά του 2007 που ήταν και η αφορμή να βάλω αυτή την ετικέτα στην λίστα μου, παρακολουθώντας και επόμενες εσοδείες χωρίς όμως να σταθούν ποιοτικά στο υψηλό επίπεδο του 2007. Πρόκειται για ένα πολύ ενδιαφέρον κρασί το οποίο δημιουργεί με πολύ φροντίδα ο Απόστολος Μούντριχας, αναβιώνοντας την γηγενή αυτή ποικιλία της περιοχής του. Ο ίδιος ο οινοποιός μου είχε πει ότι η συγκεκριμένη ετικέτα προέρχεται από αρκετά παλιά αμπέλια χαμηλής στρεμματικής απόδοσης.
Χρώμα: σκούρο κόκκινο.
«Ντροπαλή» μύτη που σταδιακά ανοίγει, με αρώματα μούρου, δαμάσκηνου, μαύρων και κόκκινων φρούτων, σοκολάτας, καφέ, γλυκόριζας αλλά και νότες βανίλιας, δέρματος και πικάντικων στοιχείων. Η παρουσία του δρυός είναι πολύ κλασάτη φανερώνοντας την υψηλή ποιότητα του βαρελιού προσδίδοντας φινέτσα.
Το στόμα ακολουθεί πολύ πιο δυνατό με ώριμα δαμάσκηνα, βύσσινο, σταφίδα, μέλι και βανίλια να είναι τα πιο κυρίαρχα στοιχεία και πολύ καλή ισορροπία του βαρελιού. Μέτριο σώμα, σχετικά τανικό και λίγο όξινο όμως. Μέτρια οξύτητα που θα προτιμούσα να ήταν κάπως πιο υψηλή για να έκανε πιο ζωντανό το αποτέλεσμα. Μεγαλύτερη συμπύκνωση θα ήταν επιθυμητή για τα γούστα μου αλλά και λόγω των ποιοτικών, βελούδινων τανινών. Μακρύ φινίρισμα.
Ένα πολύ ενδιαφέρον κρασί και λόγω της σπανιότητας της ποικιλίας της γεύσης αλλά και της προσεκτικής οινοποίησης… Θεωρώ ότι τα 9 χρόνια παλαίωσης μάλλον ήταν αρκετά για την μέγιστη απόλαυση του.
