Η Σαντορίνη του Κτήματος Αργυρού – ενός παραγωγού που δημιουργεί παγκοσμίου κλάσης κρασιά – είναι όπως αναγράφει και το επίσημο site του Κτήματος, η πιο σημαντική τους εμφιάλωση. Θα συμφωνήσω βέβαια, καθώς πρόκειται για ένα εμβληματικό κρασί, πασίγνωστο με την χαρακτηριστική του ετικέτα (όπως και την παλαιότερη), αντιπροσωπεύοντας πολύ απλά το Νησί. 100% Ασύρτικο φυσικά, από προσεκτικά επιλεγμένα αγροτεμάχια, ηλικίας που ξεπερνούν τον αιώνα, από κορυφαίας ποιότητας περιοχές του νησιού, κυρίως Μεσσαριά, Καρτεράδο, Πύργο, Μεγαλοχώρι και Ακρωτήρι. Ζυμώνεται σε ανοξείδωτο χάλυβα σε ψυχρές θερμοκρασίες και παλαίωσε για δύο μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε λεπτές οινολάσπες.
Η φιάλη που ανοίξαμε ήταν του 2019, μετρούσε δηλαδή ήδη 4 χρόνια ωρίμανσης…
Χρώμα: έντονο λεμονί προς χρυσαφί.
Η μύτη είναι ντροπαλή, ντυμένη με θαλασσινή αύρα και αλμύρα, με ορυκτά και κοχύλια, κιμωλία και ζύμη ψωμιού, υφασμένα με εσπεριδοειδή, ενώ άτονα αρώματα πυρηνόκαρπων και τροπικών φρούτων βγαίνουν στο background μαζί με χαμηλής έντασης μπαχαρένιες νύξεις.
Το στόμα ακολουθεί ήπιο, με σχετική λιπαρότητα και μέτριο όγκο, με γεύσεις βερίκοκου, ροδάκινου γλυκού λεμονιού και λευκού πιπεριού. Ξηρός, τραγανός και φρέσκος ουρανίσκος με σχετικά υψηλή οξύτητα και καλό σώμα. Φινίρισμα με αλατότητα, ορυκτά και αρκετή αλκοολική διάσταση και καλή διάρκεια. Υπογραφή: Ασύρτικο, Σαντορίνη.
Βαθμολογία: 88/100
Ενδεικτική τιμή 28 €
Παραγωγός: Κτήμα Αργυρού
Χώρα: Ελλάδα
Περιοχή: Σαντορίνη
Ποικιλία: Ασύρτικο
Τύπος: Ήρεμο
Χρώμα: Λευκό
Αλκοόλ: 14,5 %
Γιώργος Λυγεράκης
