Αν αγαπάτε το κρασί και βρεθείτε στο Ηράκλειο Κρήτης θα πρότεινα να επισκεφθείτε έστω μια φορά (οι επόμενες μάλλον θα θεωρηθούν αυτονόητες) το Opus Wine Bar. Σαν χώρος είναι πολύ όμορφος μέσα, ενώ τώρα το καλοκαίρι εντελώς cool, έξω στην αυλή του. Απ’ όσο ξέρω αντίστοιχος «οινοφιλικός» χώρος δεν υπάρχει στην Πόλη του Ηρακλείου. Η κάβα του είναι αρκετά ενημερωμένη, ψαγμένη και με καλή ισορροπία ανάμεσα σε μικρά οινοποιεία και καθιερωμένα «ονόματα», απ’ όλη την Ελλάδα με ένα σχετικό βάρος στον κρητικό αμπελώνα. Η κάλυψη πάντως του κρητικού αμπελώνα θα μπορούσε να είναι καλύτερη καθώς λείπουν «βασικές» ετικέτες. Το ότι όλα τα κρασιά σερβίρονται και σε ποτήρι, και μάλιστα με επιλογή 75ml ή 150ml μας χαροποίησε ιδιαίτερα, καθώς παρέχεται η δυνατότητα ευρύτερης οινογευσίας. Ο κατάλογος των συνοδευτικών πιάτων διακρίνεται από απλότητα, με σχετικά λίγες αλλά καλές επιλογές. Δοκιμάσαμε ζυμαρικά, ριζότο και σαλάτες κι ήταν όλα πολύ καλά! Να σημειώσω ότι και τις δυο φορές που πήγαμε – σε διάστημα 4 ημερών περάσαμε πολύ καλά και δοκιμάσαμε αρκετές ετικέτες. Μια ένσταση ή ίσως πρόταση έχω ως προς τον κατάλογο φαγητού. Να προστεθούν πολύ περισσότερα τοπικά προϊόντα και γεύσεις και να γίνει το κατάλληλο wine pairing. Ειδικά η κρητικές γεύσεις και πρώτες ύλες προσφέρονται για κάτι τέτοιο.
Πολύ ωραία κι έξυπνη ιδέα η μεταφορική «οινική» εκδοχή του δίσκου της Φαιστού, σε σουπλά με τις κρητικές ποικιλίες.
Opus: ένα προσεγμένο, φινετσάτο και χαλαρό wine bar, που προτείνεται ανεπιφύλακτα.
