Αυτή είναι η βαρελάτη εκδοχή του Chardonnay του Κτήματος Παπαϊωάννου, ενός κρασιού με καταπληκτικό value for money για το οποίο έχουμε γράψει την αντίστοιχη κριτική.
Το Fume, παλαιωμένο για 4 μήνες σε δρύινο βαρέλι, από 100% chardonnay βιολογικής καλλιέργειας είναι για μένα ένα old-times-classic κρασί του Κτήματος με τα χαρακτηριστικά που προσθέτει το βαρέλι αλλά και – μην το ξεχνάμε αυτό – μαεστρική οινοποίηση. Χρυσοκίτρινο χρώμα και πολύπλοκα αρώματα από την παραμονή στο βαρέλι.
Πλούσιο σώμα, βουτυρένιο, με νοτες δρυός, καπνού, βανίλιας, ροδάκινου, αχλαδιού και πορτοκαλιού. Σφιχτό κάπως στην αρχή αλλά όταν στην συνέχεια «ανοίγει», δίνει επιπλέον μπαχαρικά και νότες μανταρινιού και ιβίσκου. Τροπικό, παχύ με μια διακριτική γλύκα, ακολουθεί τον δικό του «δρόμο», με γεμάτη, λιπαρή γεύση χαμηλής σχετικά οξύτητας μ ένα ωραίο φινίρισμα. Έντονο μπουκέτο περγαμόντο που το ακολουθεί η βανίλια. Πλήρες σώμα με κρεμώδη υφή και παιχνιδιάρικη ισορροπία με επιπλέον νότες τσουρεκιού.
Θα μπορούσαμε να πούμε μεταφορικά ότι είναι ένα λευκό κρασί με ερυθρό χαρακτήρα. Δεν είναι το φρέσκο αρωματικό κρασί με υψηλή οξύτητα αλλά ένα γεμάτο και πλούσιο λευκό γι αυτούς που προτιμούν αυτές τις εκδοχές οίνων.
Συνολικά ένα πολύ ενδιαφέρον και απολαυστικό Chardonnay με την βανίλια να βασιλεύει δίπλα στην αριστοτεχνική χρήση της βελανιδιάς πάνω από την καλή πρώτη ύλη. Ένα κρασί που μας άρεσε πάντα και εξακολουθεί να μας αρέσει πολύ! Καταπληκτικό value for money δε!
Βαθμολογία: 86/100
Ενδεικτική τιμή 11 €
Παραγωγός: Κτήμα Παπαϊωάννου
Χώρα: Ελλάδα
Περιοχή: Πελοπόννησος, Κορινθία, Νεμέα
Ποικιλία: Chardonnay 100%
Τύπος: Ήρεμο
Χρώμα: Λευκό
Αλκοόλ: 14%
