Από την ποικιλία Marsanne και αμπέλια ηλικίας περίπου 50 ετών που καλλιεργούνται σε απότομες γρανιτικές πλαγιές (απ όπου πήρε και το όνομά του) με χαλίκι, νότια του Tournon, lieu-dit St-Joseph,…